Der ca. 35-40 cm lange und ca. 5-7 cm breite, ganze Fisch ist sehr robust und im Verhältnis zu anderen getrockneten Fischen sehr hart. 

Analytische Werte: Protein: 75,6%, Fett: 4,6%, Asche: 12,0%, Faser: 0,5%, Feuchtigkeit: 7,3%

Kabeljau Stück

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